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老11选5开奖时间:紅燜雞的做法步驟

更新于:2018-05-30
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紅燜雞的簡介及特色

顏色黃紅,異香撲鼻。

分類標簽

食材明細

紅燜雞的做法詳細步驟

1. 將雞宰殺,煺毛,去內臟,洗凈,雞腿剁成8 塊,雞頭剁成4 塊,兩扇各剁8 塊,剩中間剁成2 塊;
2. 先將雞塊在涼水中浸泡3~5 分鐘,再用開水焯一下,撈出瀝干水;
3. 將花生油燒熱,放入雞塊,待水爆干,加上所有佐料,炒至六七成熟,加入料酒烹一下,盛入器皿中;
4. 再加少許高湯,放在蒸籠里蒸熟;
5. 食時扣入湯盆中,加以整形;
6. 將潷出的原湯汁揀去所有調配料,入鍋上火,勾入粉芡,澆在雞塊上即成。

紅燜雞的做法小貼士

制作要訣:
蒸雞塊,大火氣足,約蒸1 小時左右。

紅燜雞的營養分析

紅燜雞視頻在線觀看:

上一道菜:素氽湯的做法

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