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老11选5开奖结果遗漏:冬日養腎食譜-烏骨雞黑米飯手卷的做法步驟

冬日養腎食譜-烏骨雞黑米飯手卷的菜譜圖片
更新于:2017-12-18
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食材明細

冬日養腎食譜-烏骨雞黑米飯手卷的做法詳細步驟

第1步
烏雞腿去骨剁成小塊,用鹽、胡椒粉、料酒腌漬。
紫洋蔥切碎、紫甘藍切絲,紫菜剪絲。
第2步
鍋內放油煸香洋蔥碎,放入烏雞煸炒,放入水略煮,大火燜10分鐘煮熟。
放入提前燜好的黑米飯拌勻,將豆豉、鹽、醬油、紫菜調成汁倒入,拌勻再煮2分鐘,盛在盤子里,晾涼。
第3步
待晾涼后用紫菜卷花葉生放入米飯等卷起來,然后再手卷的開口處,再撒些紫甘藍絲,黑芝麻。

冬日養腎食譜-烏骨雞黑米飯手卷的做法小貼士

烏骨雞:含有豐富的蛋白質,其蛋白質含量比鴨肉、鵝肉多;烏骨雞還含有豐富的黑色素,入藥后能起到使人體內的紅血球和血色素增生的作用。因此,烏雞自古以來,一直被認為是滋補上品??商岣呱砘?、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏松、佝僂病、貧血癥等也有明顯功效。
黑米:營養價值要遠遠高于精白米,主要是因為它外部的皮層中含有花青素類色素,這種色素本身具有很強的抗衰老作用。國內外研究表明,米的顏色越深,則表皮色素的抗衰老效果越強,黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。此外,這種色素中還富含黃酮類活性物質,是白米的5倍之多,對預防動脈硬化有很大的作用。與精白米相比,黑米中的B族維生素含量是它的4倍左右;鉀、鎂、鐵、鋅、錳等微量元素含量分別是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍;賴氨酸含量是它的2—2.5倍。
此外,特別提示黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。所以,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調養的一部分。
紫菜:具有清熱利尿、補腎養心、降低血壓,促進人體代謝等多種功效。富含維生素、礦物質和蛋白質,還含有碘、膽堿、胡蘿卜素、硫胺素、煙酸等。
黑芝麻:補肝腎,益精血,潤腸燥。用于頭暈眼花,耳鳴耳聾,須發早白,病后脫發,腸燥便秘。 黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質。
黑棗:黑棗中含有豐富的維生素與礦物質,像是?;ぱ劬Φ奈谹,幫助身體代謝的維生素B群,和促進生長的礦物質-鈣、鐵、鎂、鉀等,這些營養素在黑棗中含量都很豐富喔!除此之外,黑棗最大的營養價值在于它含有豐富的膳食纖維與果膠,可以幫助消化。

冬日養腎食譜-烏骨雞黑米飯手卷的營養分析

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