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广东老11选5开奖结果:蒜香排骨的做法步驟

蒜香排骨的菜譜圖片
更新于:2018-07-08
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蒜香排骨的簡介及特色

蒜香脆醇,外焦里嫩。

分類標簽

食材明細

蒜香排骨的做法詳細步驟

1. 排骨改寸段,洗凈。蔥姜洗凈均切成末。大蒜去皮洗凈,剁成蒜蓉。
2. 將蒜蓉投入燒熱的油鍋中,并迅速撈出控凈油脂。
3. 將排骨加蒜香粉10克調味,加雞蛋液、精鹽、糖、料酒、味精腌制入味(3至4小時)。
4. 鍋中加油,燒至五成熱時,慢火炸透排骨,撈出。
5. 另起鍋,加油燒熱,加蔥姜末和炸蒜蓉炒香,放入炸好的排骨炒勻即可。

蒜香排骨的做法小貼士

制作要訣:
1. 因有過油炸制的過程,需準備植物油500克。
2. 蒜香粉是一種復合型調味料,以粉末狀的形式存在,由多種調味品、香料等按一定的比例調制而成。
3. 腌制排骨時要注意口味。
4. 炸時要慢火炸透,最后高溫炸至皮脆。
食物相克:
雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

蒜香排骨的營養分析

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