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山东老11选5前3遗漏数据:小雞燉蘑菇的做法步驟

小雞燉蘑菇的菜譜圖片
更新于:2018-07-05
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菜系及功效:家常菜譜

小雞燉蘑菇的制作食材:

(半只,350克)。
茶樹菇(50克),紅薯粉條(100克)。
辣椒(10只),八角(1粒),(1根),(2片),(2湯匙),海天海鮮醬油(2湯匙),料酒(1湯匙),(1/3湯匙),白糖(1/2湯匙)。

小雞燉蘑菇的做法詳細步驟



1.光雞洗凈,斬成塊狀;紅薯粉絲剪段,用清水浸泡至軟;蔥切段,姜切片。



2.干茶樹菇用溫水泡發,剪去根部,洗凈瀝干水待用。



3.燒熱2湯匙油,炒香蔥段、姜片、干辣椒和八角,倒入雞塊和1湯匙料酒,快炒至雞肉變色。



4.倒入茶樹菇,與雞塊一同拌炒1分鐘,注入2碗清水攪勻。



5.加入1/3湯匙鹽、2湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙白糖調味。



6.加蓋開大火煮沸,改小火燉煮20分鐘,期間揭蓋翻炒一下,以免粘鍋燒糊。



7.放入紅薯粉條拌勻,加蓋續煮5分鐘,煮至粉絲變軟,湯汁濃稠,即可出鍋。



8.完成

小雞燉蘑菇的做法小貼士

做法提示:1.用土雞或走地雞為主料,其雞味濃郁,肉質煙韌,久煮會更入味,不會淡無味,因此不宜選購童子雞。2.可用紅薯、綠豆或土豆粉條,由于紅薯粉條可用開水泡發,且久煮不易爛糊,所以建議用紅薯粉條入菜。3.干茶樹菇應用溫水泡發,不可用開水或冷水,前者會使茶樹菇變得軟爛,香味流失;后者不容易泡發,香味較淡,不僅難煮透,還會干硬難嚼。

小雞燉蘑菇的營養分析

小雞燉蘑菇視頻在線觀看:

上一道菜:干煸土豆絲的做法[圖文]

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