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快乐彩老11选5:草莓慕斯蛋糕的做法步驟

草莓慕斯蛋糕的菜譜圖片
更新于:2018-04-20
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食材明細

草莓慕斯蛋糕的做法詳細步驟

第1步
準備好6寸蛋糕胚,片成兩片,約1.5厘米厚,剪掉一圈,使之比6寸蛋糕模具小一圈。
鮮草莓擇洗干凈后120g,用料理機攪拌成細膩的草莓糊,跟酸奶混合。吉利丁片用清水泡軟后,隔熱水融化成吉利丁水。
步驟圖:準備好6寸蛋糕胚,片成兩片,約1.5厘米厚,剪掉一步驟圖:鮮草莓擇洗干凈后120g,用料理機攪拌成細膩的草莓
第2步
吉利丁水與草莓酸奶糊混合攪拌均勻,降溫待用。
鮮奶油加白砂糖打發,至產生紋路但還能流動的狀態即可。
步驟圖:吉利丁水與草莓酸奶糊混合攪拌均勻,降溫待用。步驟圖:鮮奶油加白砂糖打發,至產生紋路但還能流動的狀態即可
第3步
再與之前的草莓酸奶吉利丁糊混合攪拌均勻,慕斯糊就完成了。
接下來組合慕斯蛋糕。先將一片蛋糕片放入蛋糕模底部中間,倒入一半慕斯糊(注意,慕斯糊一定要在降溫后較粘稠的狀態下進行,如果太稀蛋糕片會浮起來)。再鋪上第二片蛋糕,將剩下的慕斯糊倒入,輕輕晃一晃,使表面平滑,放入冰箱冷凍。如果不再進行裝飾,直接放入冷藏,四小時后脫模即可享用了。
步驟圖:再與之前的草莓酸奶吉利丁糊混合攪拌均勻,慕斯糊就完步驟圖:接下來組合慕斯蛋糕。先將一片蛋糕片放入蛋糕模底部中
第4步
做草莓果凍鏡面裝飾:吉利丁片用20g水泡軟隔熱水融化;取3個色澤紅潤的草莓擇洗干凈,加70g水用料理機攪打成細膩的果漿水,再加入吉利丁水攪拌均勻。
從冰箱取出已經冷凍凝固的慕斯蛋糕,將草莓果凍水過篩倒入,這樣是不是粉粉的很好看?!一定要過篩哦!否則會渾濁影響美觀的。放入冰箱冷藏四小時以上。
步驟圖:做草莓果凍鏡面裝飾:吉利丁片用20g水泡軟隔熱水融步驟圖:從冰箱取出已經冷凍凝固的慕斯蛋糕,將草莓果凍水過篩
第5步
脫模:蛋糕模架在一個直徑小于活底外圈的杯子上,用熱毛巾圍住外部一圈,貼近模具的慕斯會慢慢融化,模具自然滑落,這樣蛋糕體外部會非常光滑漂亮。(這一步我沒有拍照片,借用的之前的芒果芝士蛋糕圖,同理)
做最后的裝飾。我用豆沙裱了幾朵玫瑰花簡單裝飾了一下,如果不會裱花的同學可以用草莓,切開,利用切面的效果擺放組合一下,也很漂亮的哦!
步驟圖:脫模:蛋糕模架在一個直徑小于活底外圈的杯子上,用熱步驟圖:做最后的裝飾。我用豆沙裱了幾朵玫瑰花簡單裝飾了一下
第6步
酸甜可口又清涼爽滑,在這初感燥熱的季節吃最合適哦!注意不要在室溫放太久,這個季節會融化的。
步驟圖:酸甜可口又清涼爽滑,在這初感燥熱的季節吃最合適哦!

草莓慕斯蛋糕的營養分析

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