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老11选5走势图一定牛:胡蘿卜山藥發糕的做法步驟

胡蘿卜山藥發糕的菜譜圖片
更新于:2019-12-24 07:11:05
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食材明細

胡蘿卜山藥發糕的做法詳細步驟

第1步
食材:胡蘿卜90克紫山藥90克牛奶190克中筋面粉160克酵母3克烹制方法:蒸參考月齡:10M+操作時間:20分鐘
胡蘿卜、紫山藥切片入鍋蒸20分鐘。tips:帶顏色的蔬菜都能做。紫山藥是網購的,沒有用紫薯替代。
步驟圖:食材:胡蘿卜90克紫山藥90克牛奶190克中筋面粉步驟圖:胡蘿卜、紫山藥切片入鍋蒸20分鐘。tips:帶顏色
第2步
90克胡蘿卜+90克牛奶打成胡蘿卜奶糊,加入1.5克酵母攪勻,再加90克面粉攪勻。90克紫山藥+100克牛奶打成胡蘿卜奶糊,加入1.5克酵母攪勻,再加70克面粉攪勻。tips:紫山藥比胡蘿卜更干些,液體量相對多加了些,粉少加點。如果用紫薯也是這個量。如果用綠葉菜,液體量要減少一半。
最終面糊較稠,挑起來不易掉落,可以看上一步最后一張圖。
步驟圖:90克胡蘿卜+90克牛奶打成胡蘿卜奶糊,加入1.5步驟圖:最終面糊較稠,挑起來不易掉落,可以看上一步最后一張
第3步
6寸煙囪模,胡蘿卜面糊、紫山藥面糊間隔舀入。tips:一勺胡蘿卜糊旁邊再來一勺紫山藥糊,交叉間隔著,想怎么隨意放就怎么放。模具沒有煙囪模,普通6寸模具就可以,或者普通小模具都可以蒸。
黃紫相間的發糕蓋上保鮮膜,溫暖處發酵1小時。蓋保鮮膜可以幫助面團創造足夠的濕度,也能讓面團的水分不流失。tips:現在室溫20多度,依然是室溫發酵,再冷就需要放密閉容器里,加一大碗溫水發酵。
步驟圖:6寸煙囪模,胡蘿卜面糊、紫山藥面糊間隔舀入。tip步驟圖:黃紫相間的發糕蓋上保鮮膜,溫暖處發酵1小時。蓋保鮮
第4步
看到漲了一倍,可以蒸了。我的6寸模具是加高的,你的可能發好已經快漫出來。tips:有媽媽說,做發酵食品從來沒成功過,可能的原因1、發酵粉過期了,或者是發酵粉包裝打開時間長了。2、發酵粉放少了,由于發酵粉很輕,如果家里沒稱,很難知道自己倒了多少,可能只倒了一點感覺夠了。3、最佳發酵環境為28-29度,濕度為75%,濕度也是發酵要注意的。
入鍋蒸25分鐘,燜5分鐘出鍋。
步驟圖:看到漲了一倍,可以蒸了。我的6寸模具是加高的,你的步驟圖:入鍋蒸25分鐘,燜5分鐘出鍋。
第5步
顏值與營養并存啊。如果孩子不愛吃胡蘿卜、綠葉菜,做這道面食就更合適啦。這種手不粘粉,做出來的糕點還能蓬松軟綿,無油無糖的糕點是我的心頭好啦。
步驟圖:顏值與營養并存啊。如果孩子不愛吃胡蘿卜、綠葉菜,做

胡蘿卜山藥發糕的做法小貼士

柚媽說:

沒有加糖,媽媽們可以根據自己需要適當加些,糖是酵母養分,能更好的發酵,少量糖也能讓發糕口感更好哦。

胡蘿卜山藥發糕的營養分析

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胡蘿卜山藥發糕評論內容

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