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老11选5快彩乐首页:甜咸鮮酥的港式叉燒酥的做法步驟

甜咸鮮酥的港式叉燒酥的菜譜圖片
更新于:2019-11-19
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食材明細

甜咸鮮酥的港式叉燒酥的做法詳細步驟

第1步
做油皮:50毫升水,中筋面粉200克,豬油80克,糖若干,揉成面團。醒發半小時。小貼士:其實不用太糾結用量,反正豬油多點就酥軟點,少點就硬些,看個人喜歡。
做油酥:低筋面粉加剩下的豬油,揉成油酥。然后把放在醒好的油皮當中包起來。
步驟圖:做油皮:50毫升水,中筋面粉200克,豬油80克,步驟圖:做油酥:低筋面粉加剩下的豬油,揉成油酥。然后把放在
第2步
卷起來:把油皮油酥做成的面團壓扁,搟成長舌狀再卷起來,醒發15分鐘。再搟成長舌卷起來,醒發15分鐘。
做叉燒餡:醒面時候正好做叉燒餡。我用了快速發,不用腌制不用烤。五花肉切丁剁下,放入蠔油生抽老抽生粉紅曲粉一個蛋,揉均勻。然后放鍋里一點熱油,加黃酒炒,變色后加叉燒醬(我用了上圖那款)和糖。一會叉燒餡就做好了。小貼士:叉燒餡要放速凍里凍一下,不然包的時候都是汁,到處流根本沒法包起來(別問我是怎么知道的…)
步驟圖:卷起來:把油皮油酥做成的面團壓扁,搟成長舌狀再卷起步驟圖:做叉燒餡:醒面時候正好做叉燒餡。我用了快速發,不用
第3步
包起來:把醒好的酥皮搟開,包成你想要的形狀。比如餃子,三角形,長方形,邊上要壓實,如果要美觀,用叉子壓出紋路。刷上蛋液,撒上黑芝麻
烤:上下火,150度,40分鐘。香氣擋不住啊,發個菜譜感覺又餓了…小貼士:剛烤出來是有點軟的,放涼了就是酥的。所以,要放涼了吃哦。
步驟圖:包起來:把醒好的酥皮搟開,包成你想要的形狀。比如餃步驟圖:烤:上下火,150度,40分鐘。香氣擋不住啊,發個

甜咸鮮酥的港式叉燒酥的營養分析

上一道菜:腌制咸鴨蛋的做法[圖文]
下一道菜:自制蝦皮粉的做法[圖文]

甜咸鮮酥的港式叉燒酥評論內容

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