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老11选5跟号专家预测:脆爽可口的四川泡菜的做法步驟

脆爽可口的四川泡菜的菜譜圖片
更新于:2019-12-06 08:20:55
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食材明細

脆爽可口的四川泡菜的做法詳細步驟

第1步
泡菜缸特別重要,挑選一個雙面無釉的土陶泡菜缸。我選的9L的,感覺大小剛剛好。泡菜缸拿回來用清水灌滿放一天,去火同時檢驗缸完好無損。倒了水后,倒扣晾干水分。用白酒里外擦拭一遍,就可以用來泡菜了。
將新鮮辣椒花椒仔姜,老姜蒜洗凈晾干水分
步驟圖:泡菜缸特別重要,挑選一個雙面無釉的土陶泡菜缸。我選步驟圖:將新鮮辣椒花椒仔姜,老姜蒜洗凈晾干水分
第2步
把豇豆,紅色小蘿卜,胡蘿卜等食材洗凈晾干水分備用
將晾干的老姜蒜花椒辣椒草果八角放缸底部,然后放仔姜紅蘿卜胡蘿卜豇豆直到快到缸口。第一次做泡菜,用這些多樣食材可以讓泡菜水更香。
步驟圖:把豇豆,紅色小蘿卜,胡蘿卜等食材洗凈晾干水分備用步驟圖:將晾干的老姜蒜花椒辣椒草果八角放缸底部,然后放仔姜
第3步
兌鹽水。鹽水比例最好為6或7:100,我買的5升桶裝的農夫山泉,剛好用一包300克的鹽。將鹽水攪勻。然后倒入放好菜的缸中,沒過食材。加入兩塊冰糖,一小杯白酒。如果有味道好的老壇泡菜水,可加一些,加快發酵。我買缸,送了一瓶500克的老壇泡菜水。
可以蓋一層保鮮膜,再蓋好蓋子,然后在壇沿上加入清水。壇沿定期清洗,并且壇沿水不能干。
步驟圖:兌鹽水。鹽水比例最好為6或7:100,我買的5升桶步驟圖:可以蓋一層保鮮膜,再蓋好蓋子,然后在壇沿上加入清水
第4步
靜待一周左右,泡菜就好啦。根據自己喜好,也可以泡蓮花白,青菜桿,白菜桿,黃瓜等蔬菜。建議蓮花白用勺子舀泡菜水起來單獨泡,因為水分太多。
最后你就能得到如圖所示的泡菜啦。泡菜可以直接吃,也可以加入油辣椒和調料拌一下。也可以炒菜喲。泡豇豆炒肉末。泡辣椒做魚等等。
步驟圖:靜待一周左右,泡菜就好啦。根據自己喜好,也可以泡蓮步驟圖:最后你就能得到如圖所示的泡菜啦。泡菜可以直接吃,也

脆爽可口的四川泡菜的做法小貼士

記得專門備一雙夾泡菜的筷子,不能沾油。食材一定晾干水分,不然泡菜水容易壞。

脆爽可口的四川泡菜的營養分析

上一道菜:參片枸杞二米粥的做法[圖文]
下一道菜:營養排骨湯的做法[圖文]

脆爽可口的四川泡菜評論內容

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