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360彩票老11选5遗漏数据:鯽魚湯的做法步驟

鯽魚湯的菜譜圖片
更新于:2018-07-07
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菜系及功效:美味粥湯

鯽魚湯的制作食材:

鯽魚。

鯽魚湯的做法詳細步驟

買新鮮現殺的鯽魚兩條,個頭要適中。洗的時候要把魚鱗全部弄干凈,魚肚里也要洗凈,免得湯有腥味; 

洗好后,在魚身上涂抹適當食鹽,腌放十分鐘; 

準備好香蔥三根,洗凈,打結備用; 

切好姜片若干(根據魚的大小和量); 

均勻涂抹姜汁于鍋內(防止魚皮粘鍋),倒入色拉油,點火; 

油不宜太熱,將火旋小,輕輕放魚入鍋,同時放入姜片,把火調大; 

煎至魚皮微露金黃色,將魚輕輕翻身,直至也微呈金黃色; 

煎的過程中,注意轉動鍋,使魚均勻煎透; 

把火調小,加冷水至淹沒魚為止,放入備好的蔥結,開大火,煮沸; 

把魚翻身,再煮五分鐘,放入適量的鹽,繼續煮,直至湯呈現奶白色; 

加味精,煮兩分鐘。 

同時準備好吃魚的料:蘸魚的陳醋少許倒入碗中,放少許鹽,糖,味精,攪拌均勻。 

將魚單獨盛在大碗里,鯽魚湯盛在湯碗里;魚蘸著料吃,湯即喝。

鯽魚湯的營養分析

  • 1. 鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易于消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源,常食可增強抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、...
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