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老11选5快乐彩:泡芙的做法步驟

泡芙的菜譜圖片
更新于:2018-07-07
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菜系及功效:美味糕點

泡芙的制作食材:

黃油,65g,低筋粉,100g,雞蛋3個(打散),水,25cl(原方是12.5cl水,12.5cl牛奶),,各一小勺。

泡芙的做法詳細步驟

1、水+鹽+黃油放入鍋中用中小火煮沸
  
2、將面粉一次全部倒入鍋中攪拌均勻,繼續加熱,邊煮邊攪,無粉狀后離火
  
3、離火后繼續攪拌,使面糊降溫,至60度左右,分次加入雞蛋,加一次攪勻一次
  
4、鋪上油紙,放一小塊面糊
奶油泡芙的做法圖片第1步
  
5,烤箱190度,25分鐘。在第7分鐘時,把烤箱門打開一道縫。這是法國《saveur》教的,第一盤照做,一直開著;第二盤打開2分鐘后,就關上了。
  
6、關掉后要到完全冷卻才可以拿出來的,這點相當重要。
奶油泡芙的做法圖片第2步
  
7,冷卻后,從中間切開,泡芙是空心的,填充甜奶油或任意好吃的。

泡芙的營養分析

泡芙視頻在線觀看:

下一道菜:牛油蜜糖玉米的做法[圖文]

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