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老11选5开奖号码:黃金雞肉卷的做法步驟

黃金雞肉卷的菜譜圖片
更新于:2018-01-21
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食材明細

黃金雞肉卷的做法詳細步驟

第1步
糯米洗凈加水蒸成糯米飯。
榨菜,胡蘿卜,和泡好的香菇分別切碎備用。
步驟圖:糯米洗凈加水蒸成糯米飯。步驟圖:榨菜,胡蘿卜,和泡好的香菇分別切碎備用。
第2步
把雞琵琶腿去骨去筋,用肉錘或刀背敲打到至原來的兩倍大。
抹上料酒,撒少許鹽,胡椒粉稍腌。
步驟圖:把雞琵琶腿去骨去筋,用肉錘或刀背敲打到至原來的兩倍步驟圖:抹上料酒,撒少許鹽,胡椒粉稍腌。
第3步
熱鍋上油,下香菇煸香。
倒入胡蘿卜和榨菜碎翻炒。
步驟圖:熱鍋上油,下香菇煸香。步驟圖:倒入胡蘿卜和榨菜碎翻炒。
第4步
加入糯米飯,調入蠔油,醬油,和胡椒粉,翻勻。
把腌好的雞腿理順,平鋪在大塊錫紙上。
步驟圖:加入糯米飯,調入蠔油,醬油,和胡椒粉,翻勻。步驟圖:把腌好的雞腿理順,平鋪在大塊錫紙上。
第5步
在雞肉正中間放上拌好的糯米飯。
連錫紙一起卷起,捏緊,上鍋蒸20分鐘左右至熟。
步驟圖:在雞肉正中間放上拌好的糯米飯。步驟圖:連錫紙一起卷起,捏緊,上鍋蒸20分鐘左右至熟。
第6步
取出剝去錫紙,把蒸好的雞肉卷依次裹上生粉,蛋液和面包糠。
入油鍋炸至表面金黃,起鍋瀝油,切片即可。
步驟圖:取出剝去錫紙,把蒸好的雞肉卷依次裹上生粉,蛋液和面步驟圖:入油鍋炸至表面金黃,起鍋瀝油,切片即可。

黃金雞肉卷的做法小貼士

1.雞腿去骨時盡量把筋也去掉,以免蒸的過程中收縮影響賣相。
2.糯米飯粘性很大,步驟7的時侯,如果拌不均勻,可以試著加少許泡香菇的水進去,但是用水量要盡可能的小。
3.炸雞肉卷的時侯注意火侯,炸好的東西出鍋后顏色會加深。所以,當雞肉卷的顏色比你想要的淺一度時出鍋最好。

黃金雞肉卷的營養分析

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上一道菜:西藍魷魚花的做法[圖文]
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