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江苏老11选5走势图:酥的掉渣的蛋黃酥的做法步驟

酥的掉渣的蛋黃酥的菜譜圖片
更新于:2019-12-24 11:11:53
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食材明細

酥的掉渣的蛋黃酥的做法詳細步驟

第1步
洗咸鴨蛋??!
洗好的咸鴨蛋把蛋黃跟蛋清分離出來
步驟圖:洗咸鴨蛋??!步驟圖:洗好的咸鴨蛋把蛋黃跟蛋清分離出來
第2步
用色拉油把蛋黃浸泡著,至少兩三個小時
泡好的蛋黃擺上烤盤,灑上一點白酒去腥,烤箱180度預熱,蛋黃烤12分鐘
步驟圖:用色拉油把蛋黃浸泡著,至少兩三個小時步驟圖:泡好的蛋黃擺上烤盤,灑上一點白酒去腥,烤箱180度
第3步
烤好的蛋黃處理干凈,因為蛋黃上有遺留蛋白,大概我是有強迫癥,所以全部都得處理干凈,這一點你們如果沒有強迫癥可以忽略不計。
紅豆沙平均分成20份,每份17g。把烤好的咸鴨蛋用紅豆沙包起來,過程沒有拍圖,所以只能用成品圖來充數。
步驟圖:烤好的蛋黃處理干凈,因為蛋黃上有遺留蛋白,大概我是步驟圖:紅豆沙平均分成20份,每份17g。把烤好的咸鴨蛋用
第4步
把①和②里面的材料全部分別混合揉成光滑的面團放在冰箱里面冷藏至少半小時,冷藏好的面團拿出來分別均勻分成20等分,把②的油酥包到①的水油皮里面,圖片白色就是包好的成品圖。
把包好的白色面團用搟面杖搟成牛舌狀,然后從上到下卷起來,此操作過程操作兩次,然后把搟好的面團用大拇指從中間按下去然后把兩邊往中間對折,壓成圓餅狀,把提前準備好的紅豆沙包進去。
步驟圖:把①和②里面的材料全部分別混合揉成光滑的面團放在冰
第5步
包好的蛋黃酥放在烤盤里,留一定的間距,刷上蛋液灑上黑芝麻,烤箱提前180度預熱十分鐘,然后把準備好的蛋黃酥放進烤箱烤25分鐘,拿出來刷第二遍蛋液,放進烤箱繼續烤五分鐘。
最后烤好的蛋黃酥晾涼密封好!
步驟圖:包好的蛋黃酥放在烤盤里,留一定的間距,刷上蛋液灑上步驟圖:最后烤好的蛋黃酥晾涼密封好!

酥的掉渣的蛋黃酥的做法小貼士

紅豆沙我用的是廣州蓮香樓的,甜而不膩,非常適中,老人小孩孕婦都可以吃,菜譜中有幾步過程我忘了拍圖,下次做的時候再補,不太懂的可以留言問我。謝謝大家~

酥的掉渣的蛋黃酥的營養分析

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酥的掉渣的蛋黃酥評論內容

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