新老11选5区别:山西小吃冷香豆腐腦的做法詳細介紹

所屬地區:山西小吃
工藝:其他

冷香豆腐腦的制作材料:

豆腐腦400克,海帶絲5O克,海藻鹿角50克,良姜、精鹽、水、大白豆、香料、米醋、芝麻油等各適量。

冷香豆腐腦的介紹:

冷香豆腐腦是用各種豆子磨制后做成的一種食品,是曲沃一帶民間傳統風味小吃。它營養豐富,含有大量的蛋白質、脂肪、無機鹽和粗纖維,常食有助于消化、增食欲、軟化血管、降低血壓之功效。

冷香豆腐腦的特色:

海味濃郁,香酸適口,營養豐富,別具風味。

教您冷香豆腐腦怎么做,如何做冷香豆腐腦

1.先將細嫩潔白的豆腐腦放入銅盆內,冷卻加蓋備用。

2.將上等海帶絲、海藻鹿角、良姜各50克,分別用水泡發洗凈,再用溫開水洗泡一下,然后放入用750克涼開水、適量精鹽調制的溶液中浸泡1小時,制成3種冷香液,待濃香浸出,豆腐腦便可出鍋。另用優質大白豆500克,加香料煮熟后置容器中待用。

3.豆腐腦入碗時,用特制的銅片舀勺在銅盆內平切近1厘米厚的豆腐腦二三片平放碗內,用勺劃成菱形小塊,澆上上述3種冷香液,加入一匙香白豆,滴入少許醬油、芝麻油和米醋即可食用。

冷香豆腐腦的制作要領:

1.3種冷香液在浸出時注意時間,不要太短;

2.大白豆煮熟入味后方可食用。

老11选5开奖结果遗漏 www.mhyvj.com

關于我們 - 免責聲明 - 我要投稿 - 聯系我們 - 訪客留言 - 老11选5开奖结果遗漏
天天美食 www.TTMeiShi.com 版權所有 未經授權禁止復制或建立鏡像
本站提供菜譜大全、美食制作指南、美食視頻、美食博客、特色小吃、生活百科信息服務,別忘了告訴您的朋友喲 ^_^