貴州小吃列表,貴州特色小吃   共 5 道小吃,當前在第 1 頁

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  • 貴州豆花粉
    26457
  • 做法:其他
  • 特色:鮮香微辣,味美可口。
  • 材料:新鮮米粉條1500克,脆臊150克,豆花500克,油炸黃豆、油炸花生米、泡酸菜、油炸豆腐干丁、黑芥各50克,芫荽25克,醬油200克,味精5克,蔥花適量。
  • 太師面
    21108
  • 做法:蒸法
  • 特色:條細如絲,色深乳白,質綿軟,味香甜滋潤。
  • 材料:面粉400克,發面100克,白糖200克,油炸花生米200克,玫瑰糖、熟芝麻、核桃仁、瓜片各25克,紅綠絲10克,熟豬油200克,食堿10克。
  • 雞片腸旺面
    21261
  • 做法:熬煮汆燉燴燜法
  • 特色:面臊子色澤鮮紅,味雖辣但不猛,面條細脆,回味悠長。
  • 材料:雞蛋面條1000克,生豬腸1000克,豬血5000克,熟雞肉300克,熟豬油500克,辣椒油100克,醬油200克,味精5克,蔥花適量,雞湯1000克,精鹽10克,醋15克,生豬頸肉500克。
  • 玫瑰肉糕
    10680
  • 做法:爆炒法
  • 特色:此色澤醬黑色,質軟綿,味香甜,是貴州名吃之一。
  • 材料:干蕨芡粉400克,碗兒糖(或白糖)400克,玫瑰糖、芝麻、核桃仁、瓜片各25克,白糖50克,熟肥豬肉、熟豬油各100克,熟花生米100克。
  • 吳家湯圓
    12294
  • 做法:炸汆法
  • 特色:餡料多樣,湯圓口味獨具特色。
  • 材料:干糯米粉825克,白糖350克,玫瑰糖、熟芝麻、蜜棗、冰糖各50克,瓜片、核桃仁各100克,熟豬油適量。
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