寧夏小吃列表,寧夏特色小吃   共 20 道小吃,當前在第 1 頁

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  • 糖茶菜
    14457
  • 做法:熬煮汆燉燴燜法
  • 特色:茶菜顏色悅目,香脆甜潤,一般宜于秋、冬季制作,故為秋、冬季的時令小吃。
  • 材料:
  • 燴小吃
    63741
  • 做法:其他
  • 特色:質地軟嫩,滋味鮮香。
  • 材料:
  • 爆炒羊羔肉
    61641
  • 做法:爆炒法
  • 特色:色澤紅亮,肉質軟嫩,滋味醇厚。
  • 材料:羊羔肉、芹菜、粉條、紅辣椒、蔥、精鹽、味精、植物油。
  • 粉湯水餃
    36672
  • 做法:熬煮汆燉燴燜法
  • 特色:湯鮮味香,民間風味。
  • 材料:羊肉餡水餃、涼粉、菠菜、木耳、黃花、西紅柿、炸土豆片、香菜蔥、姜、蒜、精鹽、味精、醋、植物油。
  • 燕面揉揉
    25812
  • 做法:蒸法
  • 特色:色澤白亮,條細不斷,口感柔韌,配料講究。
  • 材料:莜麥、熟韭菜、熟菠菜、蒜苗、精鹽、油潑辣椒、油潑蒜泥、醋、熟植物油。
  • 回族碾饌兒
    8142
  • 做法:爆炒法
  • 特色:翠綠松軟,清香好吃。有的回族群眾磨下的碾饌兒吃不完,曬干冬天吃。用開水浸泡,稍帶酸味、味道很美。而且含有豐富的蛋白質、脂肪、葡萄糖和其它維生素。寧夏回民還用干“碾饌兒”醫治痢疾和消化不良等疾病。
  • 材料:
  • 粉湯彩餃
    9372
  • 做法:熬煮汆燉燴燜法
  • 特色:色彩多樣,營養豐富。
  • 材料:面粉、菠菜汁、胡蘿卜汁、番茄醬、牛肉餡。羊肉餡、三鮮餡、素餡、涼粉、香菜、精鹽、味精、胡椒粉、辣椒油。
  • 回族蒸艾葉
    13767
  • 做法:蒸法
  • 特色:清香無毒,營養豐富,能“通氣血,還寒濕,止血,安胎”。尤其是端午節前后的艾葉,清嫩味鮮,具有開胃健脾,增進食欲的功效。
  • 材料:
  • 回族麥芽糖
    11253
  • 做法:其他
  • 特色:這種農家糖吃起來干硬、甜脆、耐嚼,有豆味。它含豐富的蛋白質,脂肪,維生素和鈣、磷、鐵,常食可消渴除熱,補虛化食,止泄寬胸。
  • 材料:
  • 紅燒牛肉
    35028
  • 做法:熬煮汆燉燴燜法
  • 特色:無
  • 材料:
  • 白水羊肉
    19302
  • 做法:熬煮汆燉燴燜法
  • 特色:肉嫩清香,不膩不膻。如夾鍋盔同吃,澆上一點醋蒜汁,更為有勁。
  • 材料:新鮮綿羯羊肉15千克,蒜泥、醋適量精鹽少許。
  • 羊雜湯
    40131
  • 做法:熬煮汆燉燴燜法
  • 特色:雜碎熟爛,湯色奶白,香辣味濃。
  • 材料:
  • 燴羊雜碎
    37191
  • 做法:熬煮汆燉燴燜法
  • 特色:鮮香微咸,下酒最佳,尤其是羊肝,有清肝明目效果。
  • 材料:
  • 釀皮子
    33534
  • 做法:炸汆法
  • 特色:清香爽口,物美價廉。
  • 材料:精面粉,少許油、鹽。
  • 炒糊餑
    16077
  • 做法:爆炒法
  • 特色:肉嫩餅爽,微咸稍辣。
  • 材料:面粉、堿、羊肉、豆腐、干辣椒、蔥、蒜、蒜苗、精鹽、味精、蔥姜水、花椒水、醋、醬油、植物油。
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