老11选5开奖结果走势图:新疆小吃甜烤馕的做法詳細介紹

所屬地區:新疆小吃
工藝:烘烤法

甜烤馕的制作材料:

精面粉500克,白糖、花生油各75克,嫩酵面(面肥)50克,蘇打粉2克。

甜烤馕的特色:

色澤金黃,松軟可口。

教您甜烤馕怎么做,如何做甜烤馕

1.將精面粉放入盆內,加嫩酵面及白糖、花生油、蘇打粉及150克水揉成面團,蓋上濕布餳15分鐘。

2.餳好的面團用手揉成長條,摘成10個面劑,揉成圓形,上面抹上油,兩個合在一起即成烤馕生坯。

3.烤馕生坯按扁,用大拇指從圓窩處往外按成直徑約1厘米大小的圓窩,再用帶尖的工具在馕的中間扎幾個透眼。

4.用手從馕底部托起,改成圓形放入盤內,用220-230℃的爐溫烘烤12-14分鐘即可出爐。

甜烤馕的制作要領:

1.面團要揉勻餳透,揉至表面光滑不粘手為宜;

2.按生坯圓時不要按透。

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