老11选5作弊器:江蘇小吃糯米芝麻糕的做法詳細介紹

所屬地區:江蘇小吃
工藝:其他

糯米芝麻糕的制作材料:

糯米5000克,豆沙餡3000克,白芝麻600克,綿白糖750克,熟豬油50克。

糯米芝麻糕的特色:

清涼爽口,軟糯香甜,為夏令應時小吃。

教您糯米芝麻糕怎么做,如何做糯米芝麻糕

1.將糯米淘洗干凈,放入盆內加清水浸泡4小時,撈出再沖洗一次,瀝干水分。糯米入籠置旺火沸水上蒸至米粒熟透,取出晾涼。

2.白芝麻淘洗干凈,用微火炒至發香,取出磨成極細碎末,與綿白糖拌勻。

3.取長方形不銹鋼平盤,底部及四周抹上熟豬油,鋪上一層1厘米厚的糯米飯,用手略按壓緊,再鋪上一層0.6厘米厚的豆沙餡,再在豆沙餡上鋪一層1厘米厚的糯米飯,按平后均勻地撒上芝麻糖末,放入冰箱冷凍透,取出用刀切成正方形或長方形、菱形小塊即成。

糯米芝麻糕的制作要領:

1.糯米淘洗后需浸泡透;

2.糯米趁熱裝入平盤,用竹挑捺平,須用熱水沾竹挑,可防粘連。

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