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老11选5跟号专家预测:蝦皮的營養知識詳細介紹

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蝦皮知識介紹:

蝦皮是海產小毛蝦經過煮熟、曬干等工序加工而成的一種食品。蝦皮便宜、實惠、味道鮮美,含有豐富的碘等營養物質,是含鈣量最高的食品之一。蝦皮歷來被認為既是美味,又是滋補壯陽之妙品,可用于各種菜肴及湯類的增鮮提味,是中西菜肴中不可缺少的海鮮調味品。

蝦皮營養分析:

1. 蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質,尤其是鈣的含量極為豐富,有“鈣庫”之稱,是缺鈣者補鈣的較佳途徑;
2. 蝦皮中含有豐富的鎂元素,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好地?;ば難芟低?,可減少血液中的膽固醇含量,對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用;
3. 蝦皮還有鎮定作用,常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等癥;
4. 老年人常食蝦皮,可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮,對提高食欲和增強體質都很有好處。

蝦皮補充信息:

蝦皮選用:用手緊握一把蝦皮,然后再將蝦皮放松后,蝦皮能自動散開,說明其質量是好的,這樣的蝦皮清潔并呈黃色,有光澤,體形完整,頸部和軀體也緊連著,蝦眼齊全;如果放松后,蝦皮相互粘著不易散開,蝦皮外殼污穢無光,碎末多,并有霉味,說明蝦皮已經變質。
蝦皮它是在我國沿海生活著一種小型蝦類,體長2~4厘米,以黃海、渤海產量最高,灤縣產的品質最好。產期分春、秋雨季,春天產的毛蝦較肥。毛蝦曬干后就是蝦皮。蝦皮有生熟兩種:生蝦皮是毛蝦直接曬干的產品,多出口;熟蝦皮是加水煮后再曬干的產品,我們使用的蝦皮大多是熟蝦皮。

蝦皮適合人群:

一般人群均可食用
1. 中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人尤其適合食用;
2. 宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;蝦為動風發物,患有皮膚疥癬者忌食。

蝦皮食療作用:

蝦皮味甘、咸、性溫;
具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。

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