您的位置:老11选5开奖结果遗漏 > 食材 > 五谷雜糧、面類 > 五谷雜糧類 > 黑米的營養知識

老11选5走势图一定牛:黑米的營養知識詳細介紹

點擊瀏覽黑米做法大全(共有64道黑米菜譜)

使用提示:每餐50克

老11选5开奖结果遗漏 www.mhyvj.com 黑米圖片

黑米知識介紹:

黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種,屬于糯米類。黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。秈稻和糯稻均有黑色品種,其中黑米也分秈米型和粳米型兩類。
用黑米熬制的米粥清香油亮,軟糯適口,營養豐富,具有很好的滋補作用,因此被稱為“補血米”、“長壽米”;我國民間有“逢黑必補”之說。黑米外表墨黑,營養豐富,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。

黑米營養分析:

1. 黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素,營養豐富;
2. 黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能;
3. 黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓,減輕血管脆性,防止血管破裂和止血;
4. 黑米有抗菌,降低血壓、抑制癌細胞生長的功效;
5. 黑米還具有改善心肌營養,降低心肌耗氧量等功效。

黑米補充信息:

黑米粥若不煮爛,不僅大多數招牌營養素不能溶出,而且多食后易引起急性腸胃炎,對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此,消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。

黑米適合人群:

一般人群均可食用
1. 適于少年白發、婦女產后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛等人食用;
2. 病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米來調養。

黑米食療作用:

黑米味甘、性溫;
有益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、縮小便、止咳喘等作用;
特別適合脾胃虛弱、體虛乏力、貧血失血、心悸氣短、咳嗽喘逆、早泄、滑精、小便頻等患者食用。

黑米做法指導:

1. 黑米的米粒外部有一堅韌的種皮包裹,不易煮爛,故黑米應浸泡一夜再煮;
2. 黑秈米粘性較小,必要時須與糯米配用;黑糯米粘性與糯米相同,烹煮時可添加適量普通米來調節粘度;
3. 黑米可直接用于煮粥、做飯,也可與其他原料配合制作。

點擊瀏覽黑米做法大全(共有64道黑米菜譜)

上一原料:黑芥的營養知識介紹下一原料:黑魚的營養知識介紹