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老11选5直播:豬肚的營養知識詳細介紹

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別名:豬胃、豬堵

使用提示:每次約50克

豬肚知識介紹:

豬肚為豬科動物豬的胃。

豬肚營養分析:

豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

豬肚補充信息:

1. 巧洗、巧做豬肚:
將豬肚用清水洗幾次,然后放進水快開的鍋里,經常翻動,不等水開就把豬肚子取出來,再把豬肚子兩面的污物除掉就行了。
2. 新鮮豬肚黃白色,手摸勁挺黏液多,肚內無塊和硬粒,彈性較足。

豬肚適合人群:

適宜虛勞瘦弱者食用;適宜脾胃虛弱,食欲不振,泄瀉 下痢者食用;適宜中氣不足,氣虛下陷,男子遺精,女子帶下者食用;適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用。

豬肚食療作用:

豬肚味甘,性微溫,歸脾、胃經;
補虛損,健脾胃;
用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等癥。
根據清代食醫王盂英的經驗,懷孕婦女若胎氣不足, 或屢患半產以及娩后虛贏者,用豬肚煨煮爛熟如糜,頻頻服食,最為適宜。若同火腿一并煨食,尤補。同時還介紹:男子虛弱遺精, 豬肚一枚,入帶心連衣紅蓮子,煮糜,杵丸桐子大,每淡鹽湯下三十丸。

豬肚做法指導:

1. 豬肚適于爆、燒、拌和作什錦火鍋的原料;
2. 豬肚燒熟后,切成長條或長塊,放在碗里,加點湯水,放進鍋里蒸,豬肚會漲厚一倍,又嫩又好吃,但注意不能先放鹽,否則豬肚就會緊縮。

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